Consultant en Restauration Collective
& Formateur certifié QUALIOPI
Nous vous apportons des Solutions ajustées et un Accompagnement particularisé
Consultant en Restauration Collective
Conseil et Formation – Hygiène & Gaspillage Alimentaire
CAP’S Conseil, c’est plus de 30 ans d’expérience dans la Restauration Collective.
L’Assistance à Maîtrise d’Ouvrage est notre fer de lance. Expert de la restauration collective, nous investissons notre expérience et notre technicité dans la réussite de votre projet.
Renouvellement de marché, suivi d’exécution, nous vous accompagnons dans vos démarches d’amélioration ou d’optimisation. Nous intervenons en milieu autogéré ou concédé.
Serge Meurillon, Consultant & Fondateur du Cabinet CAP’S Conseil
Élus, Directeurs et Directrices des Services Généraux, Responsables de service, Acheteurs Publics et Privés, nous auditons et diagnostiquons vos structures, et vous apportons la meilleure solution pour l’optimisation de votre service de restauration. Conseil en Restauration Collective, nous orientons vos décisions vers les meilleures stratégies d’optimisation.
Les expertises menées et le pilotage des missions s’appuient sur une connaissance approfondie du marché, de ses tendances et évolutions. CAP’S Conseil propose des solutions particularisées et un accompagnement sur mesure, pour renforcer et faire progresser vos services et vos équipes.
Humanisme 
Écoute Indépendance Transparence Engagement
Ces valeurs forment l’ADN de CAP’S Conseil. Notre ADAGE : UN ENGAGEMENT PRIS ET UN ENGAGEMENT TENU
Réduire le Gaspillage Alimentaire
Biodéchets : la Loi Anti-Gaspillage
Ce qui change en 2024
À partir du 1er janvier 2024, le tri des biodéchets est généralisé et concerne tous les professionnels et les particuliers.
Assistance à Maîtrise d’Ouvrage
De la définition du besoin à la rédaction des rejets, nous intervenons sur toutes les étapes des consultations confiées
Solutions AMO
Audit Restauration
L’Audit vous donne un regard extérieur sur votre Restauration Collective. Nous auditons et proposons les solutions
Audit Restaurant
Formation : aller plus loin…
Reconnu par la Préfecture des Hauts de France et certifié QUALIOPI, Cap’s formation accompagne votre développement
CAP’S FormationChez CAP’S Conseil, nous mesurons notre action pour améliorer nos prestations
Besoin d’informations, de conseils ?
Restauration Collective
Restauration Scolaire – Restauration Sanitaire & Sociale
La restauration hors foyer (RHF) regroupe les repas pris ou réalisés hors domicile. On distingue la Restauration Commerciale de la Restauration Collective. La restauration collective qui représente 85% des repas pris hors foyer celle-ci a trois missions essentielles…
Anti Gaspillage Alimentaire
Lutte contre le Gaspillage Alimentaire
Objectif : réduire le gaspillage alimentaire de 50% par rapport à son niveau de 2015 d’ici 2025.
Objectif 2025
Management de Transition
Des compétences à votre service
Réorganisation de service, conduite du changement ou manque d’encadrement
Nos missionsIls nous font confiance >>>
Mons en pévèle
